Tác hại khi sử dụng Bò viên chứa phụ gia công nghiệp

Trong ngành F&B, việc lựa chọn nguyên liệu an toàn không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, mà còn tác động trực tiếp đến uy tín và sự tồn tại của quán ăn, nhà hàng. Tuy nhiên, nhiều đơn vị vì muốn tối ưu chi phí mà sử dụng bò viên chứa phụ gia công nghiệp, tiềm ẩn nhiều nguy cơ nghiêm trọng.

1. Tác hại bò viên chứa phụ gia: Không chỉ là vấn đề an toàn thực phẩm

 

Phụ gia công nghiệp trong bò viên – như hàn the, chất tạo dai, chất bảo quản cấm sử dụng, hoặc phẩm màu công nghiệp – được dùng để giảm giá thành, tạo cảm giác “ngon mắt, dai miệng”. Tuy nhiên, theo Bộ Y tế, những chất này có thể gây:

• Rối loạn tiêu hóa, tổn thương gan thận
• Nguy cơ gây ung thư khi tích tụ lâu dài
• Ảnh hưởng nghiêm trọng đến trẻ em và người cao tuổi

Những bò viên chứa hóa chất độc hại không chỉ là mối đe dọa cho người tiêu dùng, mà còn đẩy nhà kinh doanh đến bờ vực rủi ro pháp lý.

Tham khảo thêm bài viết: Lý do các nhà hàng nên chọn bò viên sạch không hàn the

2. Rủi ro khi dùng bò viên rẻ trong nhà hàng, quán ăn

 

Tiết kiệm vài ngàn/kg bò viên rẻ, nhưng hậu quả có thể là:

• Khách hàng quay lưng sau khi phát hiện sản phẩm có mùi lạ, dai bất thường, hoặc nghi ngờ dùng chất bảo quản
• Mất uy tín thương hiệu, ảnh hưởng toàn bộ chuỗi vận hành
• Khả năng bị kiểm tra, xử phạt hành chính, hình sự nếu vi phạm quy định an toàn thực phẩm

Với thời đại người tiêu dùng ngày càng thông minh, việc “giấu” bò viên kém chất lượng trong món ăn không còn là điều dễ dàng.

3. Ảnh hưởng sức khỏe khách hàng = mất luôn khách trung thành

Một khách hàng gặp vấn đề về tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm hay đơn giản là nghi ngờ về chất lượng món ăn… hoàn toàn có thể:

• Đánh giá tiêu cực trên Google, Facebook
• Cảnh báo người thân, bạn bè
• Gây ảnh hưởng tới lượng khách cũ và tiềm năng

Trong khi đó, chi phí để phục hồi uy tín luôn cao gấp nhiều lần so với việc đầu tư nguyên liệu chất lượng ngay từ đầu.

4. Phụ gia công nghiệp trong bò viên thường gặp là gì?

 

Những phụ gia công nghiệp thường gặp

Phụ gia	Tác hại
Hàn the (Borax)	Ảnh hưởng thận, gây ngộ độc cấp và mạn tính
Phẩm màu công nghiệp	Tăng nguy cơ ung thư, dị ứng thực phẩm
Sodium Nitrite	Gây hại cho hệ tim mạch, đặc biệt ở trẻ em
Chất tạo dai tổng hợp	Khó tiêu hóa, ảnh hưởng gan

5. Kinh doanh thực phẩm kém chất lượng – lợi bất cập hại

Có thể giúp bạn “tiết kiệm” chi phí trong ngắn hạn

Nhưng chắc chắn đẩy bạn vào thế bị động dài hạn – đặc biệt khi xảy ra:

• Sự cố ngộ độc, khách khiếu nại
• Bị thanh kiểm tra bất ngờ
• Dư luận phản ứng tiêu cực

Thực phẩm kém chất lượng là con dao hai lưỡi – bạn có thể bán được một bữa, nhưng khó xây dựng thương hiệu bền vững.

Kết luận: Chọn đúng nguyên liệu – bảo vệ uy tín và lợi nhuận lâu dài

Trong ngành ẩm thực, chất lượng món ăn chính là “lời hứa” với khách hàng. Đừng để những viên bò giá rẻ, ngập phụ gia công nghiệp phá hủy uy tín bạn gây dựng bấy lâu.

Bò viên Happy Cow cam kết:

• Không hàn the – Không phẩm màu – Không chất tạo dai tổng hợp
• Nguyên liệu thịt bò thật, sản xuất tại nhà máy đạt chuẩn an toàn thực phẩm
• Giá tốt cho khách hàng sỉ – hỗ trợ giao hàng nhanh toàn quốc

Chuyển sang dùng bò viên sạch – bảo vệ khách hàng, giữ vững thương hiệu!

Liên hệ ngay: 0876 88 44 99